一种家常菜发苦就别吃！有毒！

有种看似清脆爽口的苦葫芦瓜

却偏偏藏着“毒素”！

吃了这种葫芦瓜广东多名工人食物中毒

近日，广东中山市监管局发出紧急提醒，当地有多名工人因食用苦葫芦瓜，导致食物中毒，提醒消费者苦葫芦瓜有毒，慎吃！

葫芦瓜

作为一种餐桌上常见的蔬菜

这么好吃为什么还会中毒？

相信大家也注意到了

这些引起中毒的葫芦瓜

都有一个共同的特点

那就是“苦”

好好的葫芦瓜为什么会变苦？

原来这与一种毒素“葫芦素”有关，正常的葫芦瓜不小心经过基因突变后产生了一种高毒性的物质——葫芦素。而这种葫芦素会发苦，也就是我们尝到的“苦味”。

误食苦葫芦往往会引起中毒——

• 轻者会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；
• 重者则表现为呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，甚至死亡。
• 中毒者多体温正常，所以初期很容易被误诊为细菌性痢疾。
  

苦葫芦瓜和甜葫芦瓜

在形状上很相似，不易区分

但仔细观察还是可以区别的

苦葫芦与甜葫芦在外形上不好鉴别，但许多苦葫芦的形状像白炽灯泡，与甜葫芦相比外型较瘦长，有些外表凹凸不平，有黄莲般的苦味。

最后！一旦误食

出现头晕、恶心、呕吐症状等

一定要尽快到医院进行治疗

今天还吃的啊

感谢楼主提醒

菜场卖的葫芦也分不出来啊

没看懂，就是长得像灯泡的瓜不行？